Ensaladas para ocasiones especiales, 3 deliciosas ensaladas fáciles de preparar.

Veamos a continuación 3 ensaladas para ocasiones especiales que te quedarán deliciosas y que seguramente gustarán a todos tus invitados, veamos como se preparan.

Ensaladas para ocasiones especiales.

Arrollado americano de Choclo (maíz).

La primera de nuestras ensaladas para ocasiones especiales es un poco difícil de preparar y el tiempo de preparación es de una hora, no es vegetariana y el nivel de calorías que proporciona es medio, la preparación es para 4 personas.

Ingredientes:

  • 1 cebolla.
  • 3 melocotones en almibar.
  • 1 kilo de harina.
  • 1 huevo.
  • 2 huevos cocidos.
  • 100 gr. De jamón cocido.
  • 1 lata de maíz en grano.
  • 250 c.c. de leche.
  • 250 gr. De mantequilla.
  • 1 pizca de pimienta.
  • 200 gr. De ricota.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cucharada de zumo de limón.

Preparación: desmenuza la ricota con 200 gr. De mantequilla y agrega harina hasta que obtengas una pasta granulosa; condimenta con sal y zumo de limón, el huevo crudo y añade el resto de harina hasta llegar a los 850 gr.Divide en dos partes y deja enfriar.

Pon en un bol la salsa de bechamel, la cual se hará con 150 gr. De harina, rehogada en 50 gr. De mantequilla, añade la leche lentamente hasta obtener una fina salsa. El choclo, la cebolla picadita y anteriormente rehogada en un poco de mantequilla, los huevos duros, el jamón y los duraznos; salpimienta la mezcla y únela.

Extiende una parte de la masa en una placa engrasada, vierte el relleno y cubre con la otra parte de la masa; pincela los bordes con yema de huevo y hornea.

  • Ensalada Bovary.

La ensalada Bovary es muy fácil de preparar y tan sólo en 15 minutos estará lista, su aporte de calorías es de nivel medio, no es vegetariana y esta preparación es para 6 personas.

Ingredientes:

  • 200 gr. De jamón cocido.
  • 100 c.c. de aceite.
  • 1 huevo.
  • 6 cucharadas de zumo de limón.
  • 1 taza de mayonesa.
  • 150 gr. De pasas de corinto.
  • 1 cucharada de sal.
  • 25 c.c. de vinagre.
  • 1 taza de yogurt natural.
  • 500 gr. De zanahoria rallada.

Preparación: pela y ralla las zanahorias sobre la parte media del rallador y déjalas en una fuente por algunas horas con el jamón cortado en trocitos y las pasas; 10 minutos antes de servir la preparación, añade la mayonesa, el yogurt, el zumo de limón y la sal.

  • Zapallitos rellenos con ricotta.

La tercera de nuestras ensaladas para ocasiones especiales es fácil de preparar, tarda 35 minutos, es vegetaría, tiene un aporte de calorías de nivel medio y es para 4 personas.

Ingredientes:

  • Media cebolla.
  • La clara de 2 huevos.
  • 1 pizca de nuez moscada.
  • 1 pizca de pimienta.
  • 200 gr. De ricota.
  • Una pizca de sal.
  • 500 gr. De zapallitos pequeños.

Preparación: corta los zapallitos a la mitad y cóselos durante 15 min. Con sal. Escurre y deja enfriar.

Retira y tritura la pulpa mezclándola con la ricota, la cebolla rallada, las claras a punto de nieve y la sal, la pimienta y un poco de nuez moscada. Hornea en una fuente humedecida con agua.

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